Château Le Sallay 4*
Bienvenue dans le fief des Ducs de Nevers
Si la Bourgogne a su s’attirer les faveurs des citadins en quête de détente le temps de quelques jours, elle le doit à son histoire et son terroir uniques. Route des Grands Crus, chefs cuisiniers dynamiques qui font chanter les saveurs des produits locaux tout en réinventant la gastronomie bourguignonne, abbayes et châteaux disséminés dans des paysages champêtres…
Les plus grands esprits des siècles derniers sont nés en Bourgogne et ont participé au rayonnement de la région dans le monde entier : le fameux architecte miliaire Vauban dont les fortifications étoilées émaillent encore la côte Atlantique, le compositeur classique Jean-Philippe Rameau, le peintre Edouard Vuillard, fondateur du mouvement Nabi et plus récemment le chanteur Hubert-Félix Thiéfaine, originaire de Dijon !
Château le Sallay 4*
Ce charmant château du XVIe siècle, qui fut la résidence d’été des ducs de Nevers, se niche dans un écrin de verdure propice à la détente. Ses corps de bâtiment ont été entièrement rénovés et allient aujourd’hui mobilier d’époque, conscience écologique et économie d’énergie. Le Château le Sallay est la preuve exquise que la tradition bourguignonne fait excellent ménage avec la modernité et l’éco-responsabilité.
Le restaurant du Château le Sallay, labellisé 3 Cocottes aux Logis de France, vous invite à découvrir le meilleur de la tradition gastronomique bourguignonne au fil des saisons dans un cadre tout aussi privilégié. Vous êtes installé dans de confortables fauteuils, éclairés par la lumière diffuse de lustres du XVIIIe siècle et réchauffé par l’âtre d’une majestueuse cheminée de la même époque.
Votre atelier de cuisine a lieu au sein des cuisines du restaurant dignes d’un Hôtel de luxe et s’achève par la dégustation des mets que vous aurez soigneusement préparés.
Nos petits secrets
Chablisien, Côte de Nuit ou Côte de Beaune… les Grands Crus bourguignons vous donnent l’occasion de réviser votre géographie de la région ! Saurez-vous retenir les noms des 12 villages qui possèdent l’appellation ? Après avoir goûté aux spectaculaires productions de Gevrey-Chambertin ou de Puligny-Montrachet, on parie que vous y parviendrez !
Le Parc régional naturel du Morvan est tout proche du Château le Sallay. C’est l’un des plus anciens et des plus vastes parcs naturels de France. Randonnées pédestres, à vélo ou à cheval, promenades sur l’eau ou parcours d’accrobranche, les moyens ne manquent pas pour découvrir la nature pendant votre séjour tout compris !
Saviez-vous que les escargots de Bourgogne ne viennent pas forcément de Bourgogne ? Les escargots de Bourgogne désignent en réalité un plat élaboré à partir d’escargots de l’espèce « helix pomatia », que l’on trouve en France mais aussi dans une bonne partie du reste de l’Europe !
Où est-ce
Le magnifique Château le Sallay se situe à moins de 5 minutes de Magny-Cours, à 10 minutes de Nevers idéal pour un week end avec Weekendesk et au sein d’un parc de 4 hectare préservé de toute nuisance dans une campagne bourguignonne digne des plus beaux tableaux de Watteau .
Adresse : Château le Sallay
Lieu dit le Sallay – D149
58470 Saincaize-Meauce
France
